Проекты

Краткое описание

Инклюзивная кулинарная мастерская " Веретено и пряник" это первый этап большого проекта инклюзивного ремесленного центра "Веретено и пряник". Инклюзивные мастерские — это ремесленные пространства, где люди с особенностями здоровья и развития занимаются творчеством, социализируются и проходят реабилитацию под присмотром педагогов, кураторов и волонтеров. Имеющиеся в России мастерские в основном находятся в крупных городах - Москва, Санкт-Петербург, Пенза, Челябинск. Но это не значит, что люди с особенностями здоровья и развития, проживающим в таких городах как, Новотроицк, не нужна реабилитация и абилитация. Инклюзивная кулинарная мастерская станет уникальным местом, не имеющей аналогов в г. Новотроицке. По мимо обычной кухни, кулинарная мастерская будет оснащена эрготерапевтической кухней и блоком по выращиванию микрозелени. Это новое направление в абилитации, где есть возможности социализации и адаптации людей с различными категориями инвалидности, в том числе детей-инвалидов. На занятиях в кулинарной мастерской участники проекта научатся готовить базовые блюда, освоят выпечку печатных и вырубных пряников. А в блоке по выращиванию микрозелени ребята познакомятся со всеми нюансами выращивания микрозелени, получат практические навыки по уходу за растениями и это станет одним из этапов экологического образования ребенка.
В семьях, воспитывающих детей с нарушениями опорно-двигательного аппарата, родители зачастую чрезмерно опекают ребенка. Они думают, что ребенок не сможет сделать элементарные бытовые вещи (умываться, наливать чай, готовить бутерброд, несложный завтрак, салат). Но эрготерапевтическая практика показывает, что благодаря правильной эрготерапевтической работе ребенок и сможет, и сам хочет. И это сделает его более самостоятельным и даст нужные навыки для будущего, когда родителей не будет рядом с ним. В Оренбургской области единственная эрготерапевтическая кухня находится на территории санатория "Дубовая роща" г. Оренбург. Абилитация особенного ребенка с применением эрготерапевтических практик в санатории происходит лишь на время заезда семьи на лечение. Но этого не всегда бывает достаточно, например в случае с ментальными нарушениями. Поэтому мы решили создать условия для абилитации особенных детей, с различными видами инвалидности на базе кулинарной мастерской "Веретено и пряник". Уже начат ремонт помещения площадью 50 кв.м. собственными силами. В одной из комнат установлено окно, выравнен и залит пол. Благодаря грантовым средствам мы сможем закупить все необходимое оборудование и открыть в Новотроицке единственную инклюзивную кулинарную мастерскую. В результате участия на занятиях в кулинарной мастерской у особых детей усиливается развитие познавательных психических процессов: произвольное внимание, логическое мышление, зрительное и слуховое восприятие, совершенствование движений рук, воспитываются нравственные качества по отношению к окружающим такие как: доброжелательность и чувство товарищества..

Цель

1. Развитие навыков приготовления пищи и формирования культуры правильного питания у дети и подростки в возрасте от 7 до 17 лет с ОВЗ , проживающие в г. Новотроицке Оренбургской области и членов их семей, посредством проведения обучающих кулинарных мастер-классов в период с февраля по ноябрь 2024 гг.

Задачи

1. Создание и оснащение мастерских инклюзивного ремесленного центра "Веретено и пряники" путем ремонта помещения и приобретения материально-технической базы.
2. Информационное сопровождение деятельности: публикация новостей и анонсов о мероприятиях инклюзивного ремесленного центра "Веретено и пряники" в сети Интернет: социальные сети, новостные порталы города и области.
3. Обучение ведущего мастер-классов на курсе профессиональной переподготовки по специальности «Специалист по реабилитационной работе в социальной сфере: применение принципов и методов эрготерапии», подготовка волонтеров
4. Приобщение к самостоятельному приготовлению несложных блюд детей с ОВЗ и их родителей/опекунов путем вовлечения их в обучающие мастер-классы.
5. Демонстрация достигнутых результатов путём проведения выставки-дегустации

Обоснование социальной значимости

Всего на 1 марта 2023 среди постоянных жителей Новотроицка инвалидность имеют 6 757 человек, что составляет 7.49% от всего населения. Инвалидов 1-й группы 848 (0.94.%), инвалидов 2-й группы 3 076 (3.41.%), инвалидов 3-й группы 2 833 (3.14.%), детей-инвалидов 433 (0.48.%) https://bdex.ru/naselenie/orenburgskaya-oblast/novotroick/. Из них более 300 детей, это дети в возрасте от 7 до 17 лет. В основной массе эти дети не посещают никакие детские учреждения, что препятствует их социализации и адаптации к жизни в обществе. Зачастую общение этих детей ограничено кругом близких родственников. Рождение ребенка с отклонением оказывает деформирующее влияние и на взаимоотношения между родителями. Мамы детей с особенностями развития, более чем в 30 % оставляют работу по избранной до рождения ребенка специальности или переходят на низкооплачиваемую низко квалифицированную работу. Таким образом, общество теряет работника определенной квалификации, который часто навсегда оставляет свою специальность. Низкий уровень социализации, адаптации и абилитации детей в возрасте от 7 до 17 лет с ОВЗ ведет к низкому уровню жизни, появлению чувства неудовлетворенности своим местом в обществе, отсутствию возможности самовыражения у всех членов семьи. Дети с ОВЗ имеют множество ограничений, зачастую они не самостоятельны и нуждаются в сопровождении взрослого. Они не имеют опыта общения со сверстниками и нет возможности делиться опытом и получать его от других. У детей с ограниченными возможностями,а так же и у их родителей, слабая мотивация к различным видам деятельности и возможности приобретения навыков. Часто это обусловлено неопределенностью прогноза заболевания, наличием эмоциональных проблем в семье(страх, тревожность, робость, боязливость и т. д.). Мир воспринимается, как пугающим и опасным. Это становиться серьезным препятствием в развитии и дальнейшей социализации ребенка.
Еще одним препятствием становится отсутствие у семьи, финансовой возможности посещать занятия дополнительного образования. В семьях с особенным ребенком зачастую работает один родитель. А то и вовсе, ребенка воспитывает одна мама. Все силы и финансы такой семьи брошены на постоянную реабилитацию и лечение ребенка.
Один из способов социализации и абилитации особенного ребёнка, это вовлечение его в творческую ремесленную деятельность. Причем в идеале, это совместная творческая деятельность ребенка и родителей. К сожалению, в Новотроицке таких мест нет. Художественная школа, Центр развития творчества детей и юношества города Новотроицка, дворовые клубы рассчитаны на нормативных детей. АНО "Центр ресоциализации граждан"оказывает медицинскую и психолого-педагогическую поддержку семьям с особыми детьми. Местная общественная организация инвалидов "Центр адаптивного спорта" имени Сергея Леонова и детский клуб «Солнышко» Новотроицкого отделения ВОИ в большей мере направлены на культурное и спортивное развитие детей с ОВЗ. В личных беседах с директором АНО "Центр ресоциализации граждан" Малмыгиной О.П. и председателем местной общественной организации инвалидов "Центр адаптивного спорта" имени Сергея Леонова Леоновым А.Ф. неоднократно обсуждался вопрос о необходимости создания в Новотроицке ремесленного центра. Эту идею поддержали и родители детей с ОВЗ, проживающих в городе. Из 100 опрошенных родителей, 60 человек готовы участвовать в совместных с детьми занятиях в ремесленном центре. 20 человек готовы приводить на занятия только детей.
Поэтому наша организация и решила создать инклюзивную ремесленную мастерскую. Первой мастерской будет кулинарная мастерская, включающая эрготерапевтическую кухню и блок по выращиванию микрозелени. В нашей кулинарной мастерской мы хотим создать условия для созидательной абилитации и адаптации детей с различными категориями инвалидности. Во время мастер-классов ребята научатся готовить несложные блюда, в том числе и с собственоручно выращенной микрозеленью. А так же участники проекта освоят базовые бытовые навыки: научатся элементам уборки, поддержанию порядка и чистоты, а так же нормам и правилам при различных бытовых ситуациях, т.е., тем важным умениям, необходимым для жизни. Улучшиться социально-коммуникативные навыки не только внутри семьи, но и в общение с социумом. Все мероприятия, проводимые Центром, для семей воспитывающих особенного ребенка, будут бесплатными.

География проекта

г. Новотроицк, Оренбургская область

Целевые группы

1. Дети и подростки в возрасте от 7 до 17 лет с ОВЗ , проживающие в г. Новотроицке Оренбургской области
2. Родители/опекуны детей и подростков в возрасте от 7 до 17 лет с ОВЗ , проживающие в г. Новотроицке Оренбургской области